Beau bragă albă,

Beau braga (boza) "Altinpasa" cu scorțișoară, năut prăjit pe deasupra e făcută, văd, în județul Tulcea, poate pe la Altân-Tepe Simt aerul Dobrogei, pe limbă gustul e acrișor-dulce, foarte acidulat, se spune că o bragă foarte bună, tradițională turcească are și 3-4 % alcool cel mult, a mea-i preparată din "grâu, mălai, griș, zahăr", va expira în ziua de Sfântul Ilie, când e luat Tesviteanul împreună cu braga Orientului la cer, să vină iarăși în vremuri de urmă, cu Enoh, până atunci să țină norii sub sceptrul său, s-aducă ploi de vară-toamnă-primăvară la bună vreme, cât trebuie inspirație, seriozitate, muncă onestă, bună răsplată oriunde-n țară și câte-un litru desfătător de bragă turcească ori de socată din socul încă înflorit de la munte foarte atent preparat sucul ce pișcă limba română, atât de sprințar