Rețetă din import

Se ia un miel și se belește, cu un deget căci cu două poate orice prost. De preferință un miel mare căci se știe, când intră în oală scade. Dacă e mic scade de tot, nu mai rămâne nimic...gospodina e foarte nemulțumită! Dacă e mare, chiar dacă scade, tot mai rămâne pentru o porție bună. După tranșarea mielului, se iau două ouă, numai două, cu coaja tare și se bat și se freacă cu multă miere până mai- mai să dea în spumă. Când vezi că fierbe... gospodina apă!... dacă ești bărbat de casă, bagi în oală, nu dintr-o dată, ci puțin câte puțin. Mielul?...cu pieliță cu tot...în cazul în care nu ești tăiat împrejur! În toată zeama, după 10-15 min.(la rețeta clasică)se aruncă spuma de ouă. Vrei să guști, gustă! Cunoscătorii spun că e dulcie, eu cred că trebuie să fie sărată. Majoritatea bărbaților nu se pricep la treaba asta de aceea vă dau un sfat: lăsați-o pe femeie , ea știe! Mielul gătit trebuie mestecat apoi cu mare grijă. Auzisem cândva, de la o prietenă, că pe când mesteca carne de miel cu mult patos, savurându-i aromele, nu știa cum de s-a putut întâmpla, dar și-a rupt un dinte, în cartilagii, în zgârciuri cum se zice prin satele ardelene. De atunci gustă carne de miel rar, cu mare grijă, 90% e vegetariană, îi plac mult prunele uscate. Și mie îmi plac prunele dar nu uscate ci cele bistrițene sau cum supărarea le mai zice?! Am mâncat de câteva ori și m-am simțit bine. Cu renglotele nu mă împac deloc, nici cu cele grase, am probleme la burtă. Dar să revenim la miel. Deci recapitulăm pe scurt. -dacă ești profesionist belești mielul cu un deget. -exclusă tăierea împrejur! -ai nevoie de gospodină căci știe cel mai bine cum să-l prepare. -carnea se bagă în oală fără piele. -se adaugă spuma de ouă -10-15min...după o lungă fierbere se fărâmițează. -se gustă zeama. -se adună mielul gătit, după scoaterea din oală, pe masă. -se mănâncă cu mâna...atenție la mestecat! Toate cele bune! Poftă mare! P.S.Prima mea rețetă de porc...pe curând!